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商品の詳細

■そのまま食べれる■新鮮なホッキ貝を使用し、調理に使いやすいよう貝を剥いて剥き身状態にしたホッキ貝です。ホッキ貝のチャームポイントとも言われる、身の赤と白のコントラストが映えるよう軽くブランチングしていますので、解凍後そのままお召し上がりいただけます。・・・ブランチングとは？・・・加工や保存中の変化を防ぐため、酵素や微生物のはたらきを止める加熱処理方法です。 ■安全な海で漁獲 ■雄大な自然が魅力なカナダで漁獲した新鮮なホッキ貝。そんなカナダでは各都市毎日4～6時間ごとと、かなりの高頻度にわたって水質検査を行